Штроборезы применяются для проделывания глубоких и широких пазов в бетоне, кирпичной кладке и камне, а также при прорезании канавок для прокладки труб, прокладке систем отопления, газоснабжения и электропроводки. К штроборезам может подключаться пылесос, для обеспечения отсоса пыли в месте работы.