КИСЛОТА УКСУСНАЯ (CH3COOH)- относится к одноосновным карбоновым кислотам. Уксусная кислота с концентрацией близкой к 100%, называется ледяная. 70-80% водный раствор уксусной кислоты называют уксусной эссенцией, 3-6% называется уксусом. Применение, пищевая промышленность (пищевая добавка E260), бытовая кулинария, консервирование, получение растворителя и др.