Молочные продукты

  

Молочные продукты, что это такое?

К молочным продуктам относят большой список продовольственных товаров, изготавливаемых из различных видов молока. Чаще всего за основу берут коровье молоко, однако используется также и молоко овец, а в некоторых культурах – молоко верблюдов, лошадей, яков и других одомашненных животных.

Первоначально молоко перерабатывали, чтобы увеличить срок его хранения, однако, оценив достоинства, вкусовые качества и разнообразие способов применения молочных продуктов, их выделили в отдельную категорию продукции, имеющей самостоятельную ценность, что привело к возникновению крупной отрасли пищевой промышленности, получившей название молочной.

Ассортимент молочной продукции.

Список продукции включает в себя молоко и его производные, такие как творог, сыр, сливки, кефир, йогурт, сметана, сливочное масло и многое другое. Рецепты производства могут сильно различаться между собой. С применением совершенно разных технологий изготавливаются, например, сыр и йогурт, сыворотка и сливочное масло. Большой класс составляют кисломолочные продукты, которые образуются при помощи сквашивания молочного сырья специальными бактериями. Таким способом получают различные сыры, йогурт, простоквашу, творог, сметану. Совсем другой принцип лежит в основе изготовления продуктов смешанного молочнокислого и спиртового брожения, при котором в процессе переработки кроме молочной кислоты, происходит образование спирта, некоторых летучих кислот и углекислого газа. Таким образом производится кефир и кумыс. Процент спирта в таких продуктах, как правило, очень мал, и потому к категории алкогольной продукции они не относятся. Без задействования процесса кисломолочного брожения изготавливаются сливки, сгущенное молоко и сливочное масло.

Определенная доля производства приходится на изготовление сухих молочных продуктов, среди которых наибольшей популярностью пользуется сухое цельное молоко, произведенное методом распылительной сушки, а также сухие сливки и молочные смеси.

Продажа молочных продуктов.

Компания БалтПромКомплект осуществляет оптовые поставки продуктов питания и других товаров во все регионы России. Получить более подробную информацию о возможности приобретения товаров из категории Молочные продукты, купить оптом и заказать доставку Вы можете, связавшись с менеджерами компании, а также на сайте www.bpks.ru.